Il est temps de se mettre au boulot dans Les Marseillais South Africa. Car le principe de l'émission de télé-réalité est aussi de tester les compétences des candidats dans les métiers de la nuit. Stéphanie et Bryan sont donc embauchés comme serveurs dans un grand restaurant africain de Cape Town. Un fois ce premier job réussi pour ces deux là, ils profitent d'un moment à deux. Le chanteur Bryan glisse à Stéphanie qu'elle lui plait bien et se dit "open" à tout. Stéphanie, elle, prévoit de se laisser séduire.
Tous les candidats rejoignent Stéphanie et Bryan dans un restaurant spécialiste des viandes. Mais au moment de recevoir leurs plats, un petit quiproquo de traduction fait un scandale. Kim et Jessica croient manger de la girafe et sont horrifiées. Il s'agissait en fait d'autruche...
De retour à la villa, Les Marseillais pensaient faire la fête dans la bonne humeur. Mais une discussion entre Carla et Antonin va déclencher une crise. Quelques minutes après avoir (enfin) embrassé Kevin dans la piscine, Carla fait marche arrière : "Je compte couper avec Kev. Il y a toujours Pascal [son ex, le cousin d'Antonin] qui ressort, je n'arrive pas à passer à autre chose. Je ne veux pas aller plus loin avec Kevin. Ca m'embête, parce que c'est quelqu'un que je trouvais très bien. Mais y'a un bloquage".
Jessica, qui a capté cette conversation, s'empresse de le dire à tout le monde. Kevin est "déçu", Stéphanie trouve que "Carla fait l'aguicheuse" quand Jessica et Julien soupçonnent Antonin d'avoir manipulé Carla...