Top Chef 2021 : qui sont les candidats ? Les portraits et les photos

Son âge : 31 ans

Son resto : il est chef de cuisine à l'Hôtel Le Narcisse Blanc dans le VIIe arrondissement de Paris.

Son expérience pro : Bruno a fait ses premiers stages chez Philippe Etchebest et a travaillé avec Eric Frechon (3 étoiles) en tant que chef de partie à l'Hôtel Le Bristol et en tant que Second de cuisine au Publicis Drugstore

Sa bio : Bruno a été formé chez les plus grands et la rigueur est une chose qui lui tient à coeur. Très discret, il aime rester dans l'ombre. Il aime aussi moderniser les plats traditionnels en les associant avec des épices.

Son âge : 33 ans

Son resto : il est sous-chef de cuisine de L'Allénothèque, restaurant parisien de Yannick Alléno.

Son expérience pro : Arnaud a débuté au Meurice avec Yannick Alléno avant de multiplier les postes d'abord en tant que demi chef de partie chez Alain Dutournier puis Chef de partie à l'Hôtel Relais et Châteaux Saint James ou encore Sous-chef de cuisine de l'Hôtel Molitor.

Sa bio : Arnaud a toujours été fan de cuisine et aime exprimer sa sensibilité dans ses plats. Il aime proposer des plats au goût très marqué.

Son âge : 33 ans

Son resto : elle travaille en tant qu'indépendante depuis 3 ans.

Son expérience pro : Chloé a été Cheffe de partie à L'Agapé puis Second de cuisine chez Septime, restaurant de Bertrand Grébaut. Elle a également été Cheffe du restaurant Fulgurances.

Sa bio : Chloé fait partie de ces chefs qui allient cuisine et éco-responsabilité. Pour elle, rien ne se jette (ou presque) et elle veut faire découvrir le zéro déchet au plus grand nombre.

Son âge : 28 ans

Son resto : /

Son expérience pro : Mohamed a été chef de partie à l'Hôtel Shangri-La de Paris et a été chef exécutif du Sofitel La Défense Paris. Il a aussi été Chef des cuisines du Publicis Drugstore pour Eric Fréchon.

Sa bio : Mohamed a découvert la cuisine grâce à sa grand-mère. Issu d'un quartier populaire, il explique avoir été victime de discriminations en cuisine, une chose qui l'a beaucoup marqué au début de sa carrière mais lui a permis de devenir plus fort. Mohamed a une cuisine technique et pleine de saveurs.

Son âge : 28 ans

Son resto : il a quitté son dernier poste pour participer à Top Chef.

Son expérience pro : Il a été Second de cuisine au Vieux-Castillon et à Itinéraires avant de devenir Chef de partie tournant au Sur Mesure, restaurant du Mandarin Oriental. Il a été Sous-chef de cuisine au 6 Paul Bert et au Restaurant AT.

Sa bio : Thomas est franco-américain et est né à New York. En plus d'être un cuisinier, il est aussi artiste et aime soigner ses plats car pour lui, le visuel est aussi important que le goût.

Son âge : 30 ans

Son resto : Chef's Table à Bangkok en Thaïlande.

Son expérience pro : Pierre a débuté sa carrière en tant que commis au Bristol puis a pas mal bougé. Il a été chef de partie à La résidence de la Pinède à Saint Tropez puis sous-chef à L'Atelier de Joël Robuchon à Bangkok et Londres.

Sa bio : Pierre est hyperactif et la cuisine l'a aidé à se canaliser et à être plus rigoureux. Pierre sera bientôt papa est a décidé de se lancer un défi en participant à Top Chef. Il a une cuisine gastronomique classique à laquelle il aime apporter son grain de folie.

Son âge : 37 ans

Son resto : il est chef de cuisine au restaurant La Ciboulette à Annecy.

Son expérience pro : Yohei a été Second au restaurant Lumière Karato à Osaka au Japon et Second au Chabichou à Courchevel. Il a aussi été cuisinier pour l'Hôtel Le Parc à Carcassonne.

Sa bio : Yohei est originaire du Japon et est arrivé en France en 2010 sans parler un mot de français. Grâce à sa persévérance, il a réussi à trouver ses marques et à apprendre notre façon de cuisiner. Fan de notre gastronomie, il aime la cuisine fusion qui mélange les saveurs asiatiques et les techniques françaises.

Son âge : 25 ans

Son resto : Elle est cheffe du restaurant Vacarme à Nantes.

Son expérience pro : Sarah a été Second de cuisine au Café Becot à Nantes et au Mary Celeste à Paris et a été Cheffe de partie à Hollybelly également situé à Paris.

Sa bio : Sarah n'a jamais voulu faire de grandes maisons étoilées. Elle assume aujourd'hui cette envie de ne pas rentrer dans des cases. Pour elle, cuisine rime avec créativité. Sarah a une cuisine brute axée sur le végétal.

Son âge : 27 ans

Son resto : Il est chef propriétaire de Substance à Paris

Son expérience pro : Matthias a déjà tapé dans l'oeil de la profession puisqu'il a été jeune chef de l'année Gault et Millau en 2019. Avant d'ouvrir son restaurant, il a travaillé avec Alexandre Navarro, a été chef de partie au Meurice et a été commis de cuisine à l'Hôtel de Paris d'Alain Ducasse.

Sa bio : Passionné de cuisine, il a fait un stage en 3e au Plaza Athénée sur décision de sa mère ce qui lui a confirmé sa passion pour ce milieu. Matthias a travaillé pour des grandes maisons avant de se lancer et d'ouvrir son propre restaurant. Un challenge relevé haut la main. Matthias aime travailler avec des petits producteurs.

Son âge : 24 ans

Son resto : il est chef de partie à Barcelone.

Son expérience pro : Jarvis est un jeune chef. Avant de travailler à Barcelone, il a cumulé les stages à Paris au Galopin ou bien à l'Arpège.

Sa bio : Jarvis est passionné de cuisine et a fait ses débuts en plonge. Il aime l'audace et se définit comme un cuisinier instinctif et très créatif.

Son âge : 28 ans

Son resto : Elle est sous-cheffe au restaurant Cobéa à Paris.

Son expérience pro : Pauline a travaillé aux côtés de Cédric Béchade pendant son apprentissage et a été cheffe de partie polyvalente au restauran Semilia à Paris avant d'être Cheffe adjointe du restaurant Le 52, toujours à Paris.

Sa bio : Pauline est une chef rigoureuse qui a toujours été passionnée par la cuisine. Elle aime les assiettes précises et techniques.

Son âge : 19 ans

Son resto : Charline est apprentie et a remporté Objectif Top Chef.

Son expérience pro : Charline a débuté dans la cuisine il y a 4 ans et a été major de son établissement lors de son CAP qu'elle a obtenu avec une moyenne de 16,5. Elle est en Brevet professionnel art de la cuisine à Grenoble. Elle a aussi terminé 3e du concours du meilleur apprenti de France avant de séduire les papilles de Philippe Etchebest dans Objectif Top Chef.

Sa bio : Charline s'est découvert une passion pour la cuisine en se rendant dans le restaurant où travaillait sa belle-mère. Elle débute son parcours à 14 ans. Charline a tenté d'entrer dans une grande maison mais a été recalée. Avec Objectif Top Chef, elle a prouvé qu'elle avait les épaules pour réussir.

Son âge : 33 ans

Son resto : il est chef du restaurant Le Mordu à Paris.

Son expérience pro : Baptiste a travaillé aux côtés de Pierre Koffman et a été Chef au Yard à Paris puis à la Machine à Coudes à Boulogne-Billancourt. Il a aussi travaillé à Melbourne au Archie Green.

Sa bio : Baptiste a débuté dans les cuisines sur le tard, à 21 ans, et un peu par hasard. Il préfère la bistronomie à la gastronomie et aime allier travail et voyages.

Son âge : 22 ans

Son resto : il est sous-chef au restaurant La Paix à Bruxelles.

Son expérience pro : Il a été cuisinier au restaurant Comme Chez Soi.

Sa bio : Mathieu n'a jamais aimé l'école et la cuisine lui a permis de s'épanouir. C'est d'ailleurs son grand-père qui lui a soufflé l'idée de se lancer dans ce métier. Son rêve ? Avoir un restaurant 3 étoiles. Il est déjà sous chef d'un restaurant doublement étoilé. Mathieu aime mixer classique et audace dans ses plats.

Son âge : 26 ans

Son resto : il est chef exécutif aux restaurants Victoire & Thomas et Culina Hortus à Lyon.

Son expérience pro : il a été sous-chef du Royal Mail et chef du restaurant La Maison Ocre.

Sa bio : Adrien travaille dans le meilleur restaurant végétarien du monde et a envie de prouver que le végétal peut être bon et créatif. Adrien a participé à la première édition d'Objectif Top Chef.